Nya älgkokboken – viltkockens bästa recept

Har du en halv älg att ta reda på eller en väldigt snäll granne som kommit över med en älgstek och litet annat smått och gott? Älgkött är tacksamt att hantera, är nyttigt, lågt koldioxidutsläpp, har lagom mycket viltsmak och det går att tillaga på så många olika sätt.

I Nya älgkokboken – viltkockens bästa recept bjuder den välkända kocken och jägaren Anders Levén på sina bästa recept på älg. Här finner du recept på härliga, klassiska vardagsrätter och mer nyskapande, spännande rätter med inspiration från hela världen.

Dessutom visar Anders hur du bäst använder de olika styckningsdetaljerna från älgen, så att du kan ta vara på allt det goda som skogens konung har att erbjuda.

Baconlindad älgfärsbiff, skrädmjölspannkaka med stekt älgskav eller currygryta med älg och kanel? Oavsett om du ska laga en vardagsmiddag till familjen eller en storslagen festmåltid till vänner och jaktlag kan du imponera med viltkockens bästa recept!

Magnus Skoglöfs matfoton är välkomponerade, stilrena och skapar en fin känsla av matupplevelsen. Anders Levén lyfter det miljövänliga värdet i att äta vilt men framför allt hyllar han de goda smakerna och upplevelsen av jakt, matlagning och gemenskap.